Paradijselijke natuur. Dankzij de grote verscheidenheid aan landschappen en de zachte temperaturen kent Andalusië een indrukwekkende plantendiversiteit. Zo rijk en indrukwekkend zelfs, dat de Spaanse overheid besloten heeft om die op bepaalde plaatsen te beschermen. In de meer dan 80 parken en reservaten (bijna 1/5 van de totale oppervlakte van de provincie) komen die prachtige en unieke stukjes natuur beter tot hun recht, en kunnen flora en fauna rustig evolueren zonder ten prooi te vallen aan de vooruitgang.

En de mond wil ook wat. Op bepaalde plaatsen overheerst de olijfboom het landschap, terwijl op andere plaatsen meloenen, sinaasappels, citroenen, dadels, vijgen en ander tropisch lekkers het landschap in de loop van de seizoenen omvormen tot een vreemde mengeling van zoete geuren, bonte kleuren en exotische smaken, die je daarna met plezier op je bord terugvindt!