Una natura paradisiaca. Grazie ai paesaggi molto vari, ed alle temperature miti, l’Andalucia possiede una ricca flora, spesso tutelata. Nei parchi e riserve (80 in tutto, che coprono quasi 1/5 della superficie della regione Andalucia), fauna e flora possono prosperare in tutta tranquillità, lontano dalla mano dell’uomo.


Piantagioni. In certe zone, le piantagioni degli olivi sono onnipresenti, in altre invece prevale la presenza di piantagioni di meloni, di arance, di limoni, di datteri, di fichi ed altre piante tropicali secondo il ritmo scandito dalle stagioni, con i profumi, le fragranze, le tonalità, da assaporare a tavola.